【摘 要】
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冬天是山药出土的季节。山药普通且低调,食材本身没有多少味道,入什么味它就是什么味,让人们感受到了它的稳重和踏实。山药要求肥沃的、排水良好的沙质壤上,喜温暖向阳地方。
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冬天是山药出土的季节。山药普通且低调,食材本身没有多少味道,入什么味它就是什么味,让人们感受到了它的稳重和踏实。山药要求肥沃的、排水良好的沙质壤上,喜温暖向阳地方。原产亚洲,我国自古南北各地均有栽培,并有野生分布,主产于河南、山西、山东、陕西等地。山药原名薯蓣,河南怀庆府（今武陟,温县）所产最佳,谓之＂怀山药＂。＂怀山药＂曾在1914年巴拿马万国博览会上展出,遂蜚声中外,历年来向英、
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