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近年来，部分省区从国外引进了肉用波尔山羊品种，进行纯繁和杂交改良工作。波尔山羊具有体型大、生长快、屠宰率高的优点。但它存在以下几个问题：①毛色、耳型遗传不稳定，繁殖性能较差。表现为性成熟晚，发情季节性强且表现不明显。这对于广大分散饲养的羊群是一个致命的潜在危机。②波尔山羊原产于干旱的亚热带南非，且对饲草及饲料要求较严。在黄河以南广大地区饲养，表现出较强的适应性；而在北方地区，冬季牧草缺乏，较难适应。因此，波尔山羊养殖不可无限北移。③纯种公母羊价格偏高，多数养羊场及养羊户很难承受。实践表明：利用波尔山羊作父本，地方山羊作母本，所生产的杂交后代在初生重、断奶重、哺乳期日增重等方面具有较为明显的优势；但利用级进杂交方法生产的高代杂交羊，其生产性能均低于杂交一代，抗病力和抗逆性也明显变差。因此，应该由科研单位和规模养羊场采用先进的繁殖技术，培育出适合当地环境的肉用山羊新品系。而多数养羊户则可采用经济杂交为主，生产物美价廉的商品羊。
一、杂交波尔山羊的投资效益
用波尔山羊作父本改良当地山羊，杂交优势明显，杂交后代的生产性能可提高30％-60％，能大大提高养羊效益。例如，本地母山羊按年平均产仔5只计，每只羔羊12月龄体重达26.3千克，5只羔羊总重131.5千克，屠宰率按32.7％计，可获取羊肉43千克，以12元/千克计算，总计收入516元。而采用波尔山羊杂交繁育，在同样每年获得5只羔羊的情况下，5只羔羊总重量324.55千克，屠宰率按46.8％计，可获取羊肉151.87千克，以每千克12元计算，可收入1822元。这样，每年同样饲养1其母羊，采用波尔山羊杂交改良本地羊，可多收入1306元，提高收益2.35倍。如果以每户养10只母羊计算，则年可多收入13060元。
二、杂交波尔山羊养殖应注意几个问题
1 精选母羊波尔山羊的杂交后代初生重量和个体均较大，如果母羊个体过小或是初产母羊，很容易发生难产；处理不当，就会造成胎儿残废或死亡。故应选体重30千克以上的经产每羊，并要求配种母羊无生殖器官疾病，乳房发育良好。
2 筛选种源 目前纯种波尔山羊数量少、价格高，一些养殖场(户)为谋取高额利润，用波尔山羊的高代杂交后代充当纯种波尔山羊出售或配种。这样的杂交后代生长性能差。因此，应选择可靠的场家购买种公羊或精液。要求鲜精活力在0.6以上，冻精活力在0.35以上。另外，购买种羊或精液时要向场家索要系谱。
3 合理利用波尔山羊存栏少，成本高。采精后，可将原精液稀释后，用人工授精的方法与当地母羊配种。这样可提高种羊的利用率。另外，还可利用冷冻精液来改良当地山羊，但受精率偏低。不论采用何种授精方式，都应严格按操作规程，掌握输精的最佳时间。
4 科学饲养要加强怀孕母羊的饲养管理，保证产后奶水充足。羔羊10日龄后开始补充青草和精料，加强胃肠锻炼。
5 严格防疫根据羊病流行情况，做好“五号病”、破伤风、羊痘、羊传染性胸膜肺炎等疾病的“三联四防”接种工作。还要定期驱除羊体内的寄生虫，对羊舍、场地进行消毒。
架子牛短期育肥技术
吴连芹
犊牛断奶后，不直接育肥，而是充分利用农副产品和粗饲料，促其长起“架子”，然后进行短期强度育肥，使其增重，改善肉质。这种育肥方法称为架子牛短期育肥。它具有育肥时间短，节约大量精饲料，饲养成本低，对饲养水平要求较低，短期内可获得高日增重，改善牛肉品质，提高屠宰率和胴体品质，经济效益好等优点。此法主要是利用牛的补偿生长效应，即利用牛由瘦到肥的过程中，短期内(2个月)每天能增重1.5千克以上。
一、架子牛选购 正确选择架子牛，是肥育成功的关键。可以选择杂交肉牛，也可以选择当地黄牛，要求其为12-36月龄，最大不超过48月龄；体形高大，头长而宽，胸宽而深，后躯发育良好，皮薄富有弹性，毛细而光滑，四肢粗壮，性情温驯，体重350千克以上。在健康无病的前提下，牛个体越大，身体越瘦，增重潜力越大。
二、肥育方法架子牛购进之后，进行驱虫、健胃、编号和称重，按体重大小分群饲养，以便于记录和管理。架子牛的补偿生长期为2-3个月，故育肥期为3个月，最长不应超过4个月；超过4个月，饲养时间越长，经济效益越差。育肥期内以精料为主，精料为高能量、低蛋白的全价混合饲料，日喂量以每100千克体重给1千克混合精料为宜。为降低成本，粗饲料可选用当地量足价廉的作物秸秆，也可饲喂氨化、碱化秸轩，青贮饲料和优质青干草。粗饲料任意采食。最好喂给部分酒渣(啤酒渣更好)，每头每天的喂量为10千克15千克。喂酒糟时，因酸度过大，应加入0.3％～0.5％的小苏打。喂饲时，可先料后草，也可草料混喂，日喂2-3次。
精饲料配方：玉米面75％-78％，棉籽饼16％(或豆饼10％-12％)，食盐1％，肉牛育肥专用添加剂5％，袖脂1％～2％。
三、饲养管理根据牛的性别、大小、年龄、体重和生长速度相似的原则将牛分为若干群，以便管理。尽量限制牛的运动。经常刷拭牛体。保持环境安静，谢绝外人参观，以避免牛受到惊扰。牛舍和用具定期消毒，牛舍冬季保温，夏季防暑。饲喂要定时、定量、定人员。保证充足的饮水，饲料配方尽量保持稳定。每月早晨空腹时称重一次，据此调整日粮配方和精饲料饲喂量。对增重差的牛查明原因，该淘汰的及时淘汰。
一、杂交波尔山羊的投资效益
用波尔山羊作父本改良当地山羊，杂交优势明显，杂交后代的生产性能可提高30％-60％，能大大提高养羊效益。例如，本地母山羊按年平均产仔5只计，每只羔羊12月龄体重达26.3千克，5只羔羊总重131.5千克，屠宰率按32.7％计，可获取羊肉43千克，以12元/千克计算，总计收入516元。而采用波尔山羊杂交繁育，在同样每年获得5只羔羊的情况下，5只羔羊总重量324.55千克，屠宰率按46.8％计，可获取羊肉151.87千克，以每千克12元计算，可收入1822元。这样，每年同样饲养1其母羊，采用波尔山羊杂交改良本地羊，可多收入1306元，提高收益2.35倍。如果以每户养10只母羊计算，则年可多收入13060元。
二、杂交波尔山羊养殖应注意几个问题
1 精选母羊波尔山羊的杂交后代初生重量和个体均较大，如果母羊个体过小或是初产母羊，很容易发生难产；处理不当，就会造成胎儿残废或死亡。故应选体重30千克以上的经产每羊，并要求配种母羊无生殖器官疾病，乳房发育良好。
2 筛选种源 目前纯种波尔山羊数量少、价格高，一些养殖场(户)为谋取高额利润，用波尔山羊的高代杂交后代充当纯种波尔山羊出售或配种。这样的杂交后代生长性能差。因此，应选择可靠的场家购买种公羊或精液。要求鲜精活力在0.6以上，冻精活力在0.35以上。另外，购买种羊或精液时要向场家索要系谱。
3 合理利用波尔山羊存栏少，成本高。采精后，可将原精液稀释后，用人工授精的方法与当地母羊配种。这样可提高种羊的利用率。另外，还可利用冷冻精液来改良当地山羊，但受精率偏低。不论采用何种授精方式，都应严格按操作规程，掌握输精的最佳时间。
4 科学饲养要加强怀孕母羊的饲养管理，保证产后奶水充足。羔羊10日龄后开始补充青草和精料，加强胃肠锻炼。
5 严格防疫根据羊病流行情况，做好“五号病”、破伤风、羊痘、羊传染性胸膜肺炎等疾病的“三联四防”接种工作。还要定期驱除羊体内的寄生虫，对羊舍、场地进行消毒。
架子牛短期育肥技术
吴连芹
犊牛断奶后，不直接育肥，而是充分利用农副产品和粗饲料，促其长起“架子”，然后进行短期强度育肥，使其增重，改善肉质。这种育肥方法称为架子牛短期育肥。它具有育肥时间短，节约大量精饲料，饲养成本低，对饲养水平要求较低，短期内可获得高日增重，改善牛肉品质，提高屠宰率和胴体品质，经济效益好等优点。此法主要是利用牛的补偿生长效应，即利用牛由瘦到肥的过程中，短期内(2个月)每天能增重1.5千克以上。
一、架子牛选购 正确选择架子牛，是肥育成功的关键。可以选择杂交肉牛，也可以选择当地黄牛，要求其为12-36月龄，最大不超过48月龄；体形高大，头长而宽，胸宽而深，后躯发育良好，皮薄富有弹性，毛细而光滑，四肢粗壮，性情温驯，体重350千克以上。在健康无病的前提下，牛个体越大，身体越瘦，增重潜力越大。
二、肥育方法架子牛购进之后，进行驱虫、健胃、编号和称重，按体重大小分群饲养，以便于记录和管理。架子牛的补偿生长期为2-3个月，故育肥期为3个月，最长不应超过4个月；超过4个月，饲养时间越长，经济效益越差。育肥期内以精料为主，精料为高能量、低蛋白的全价混合饲料，日喂量以每100千克体重给1千克混合精料为宜。为降低成本，粗饲料可选用当地量足价廉的作物秸秆，也可饲喂氨化、碱化秸轩，青贮饲料和优质青干草。粗饲料任意采食。最好喂给部分酒渣(啤酒渣更好)，每头每天的喂量为10千克15千克。喂酒糟时，因酸度过大，应加入0.3％～0.5％的小苏打。喂饲时，可先料后草，也可草料混喂，日喂2-3次。
精饲料配方：玉米面75％-78％，棉籽饼16％(或豆饼10％-12％)，食盐1％，肉牛育肥专用添加剂5％，袖脂1％～2％。
三、饲养管理根据牛的性别、大小、年龄、体重和生长速度相似的原则将牛分为若干群，以便管理。尽量限制牛的运动。经常刷拭牛体。保持环境安静，谢绝外人参观，以避免牛受到惊扰。牛舍和用具定期消毒，牛舍冬季保温，夏季防暑。饲喂要定时、定量、定人员。保证充足的饮水，饲料配方尽量保持稳定。每月早晨空腹时称重一次，据此调整日粮配方和精饲料饲喂量。对增重差的牛查明原因，该淘汰的及时淘汰。