【摘 要】
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中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,从目前的研究证据来看,有利于减轻雾霾损害的营养素主要是以下几个类别:rn富含抗氧化物质的食物 蔬果中的各种多酚类
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中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,从目前的研究证据来看,有利于减轻雾霾损害的营养素主要是以下几个类别:rn富含抗氧化物质的食物 蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用,它们能降低身体的氧化应激程度.如果原来吃蔬菜水果比较少,那么就试试每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧.尽量挑颜色比较浓重的品种,因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强,比如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果,在同样食量时的效果就比桃子、梨子之类强,黄桃比白桃强,紫薯比白肉甘薯强.
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