【摘 要】
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建立了固相萃取-高效液相色谱(SPE-HPLC)同时测定蜂蜜中5种有机酸(L-苹果酸、马来酸、琥珀酸、柠檬酸、D-苹果酸)含量的方法。蜂蜜经制样后过Bond Elutes SAX固相萃取(SPE)小
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院,武汉市蜂产品质量控制工程技术研究中心,湖北省产品质量监督检验研究院,湖南农业大学食品科技学院
【基金项目】
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武汉市科技局工程技术研究中心项目(No.200920137007);华中农业大学新兴学科研究生教育发展基金(No.200922)
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建立了固相萃取-高效液相色谱(SPE-HPLC)同时测定蜂蜜中5种有机酸(L-苹果酸、马来酸、琥珀酸、柠檬酸、D-苹果酸)含量的方法。蜂蜜经制样后过Bond Elutes SAX固相萃取(SPE)小柱净化,用C18-MS-Ⅱ反相色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)进行分离,流动相为2%偏磷酸溶液,流速为0.7mL/min,检测波长为210nm。在此条件下5种有机酸在相应的线性范围内其线性相关系数均大于0.9967;方法的回收率为86.0%～103.9%,相对标准偏差为5.7%～9.8%(n=6),检出限为0.06～9.4mg/kg。所建立的方法可用于蜂蜜样品中有机酸的测定。
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