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食品安全问题是一个典型的复杂系统问题，本文从多主体多中心食品安全质量链协同视角，分析中国食品安全的主要治理方向及其协同控制策略。第一，食品违规者或犯罪者类似于元胞自动机，主要依靠邻域的信息或行为来调整或改变自主行动，使食品安全发生概率具有高度不确定性、分散性和隐蔽性。因此，食品安全治理体制上既要发挥政府监管的“正面战场”作用，也要大力推动食品安全监管的多中心体制，形成食品安全治理的“敌后战场”，在基层社会组织中形成针锋相对的食品安全监管的元胞自动机。第二，食品安全治理不仅需要依靠建立可追溯信息系统等技术，