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淮扬菜已经蓬勃发展了数千年,淮扬菜肴中闪耀着人文精神,淮扬菜蕴含着不分贵贱的平等思想,它的核心文化是对工匠精神和创造性的继承.在淮扬菜的发源地之一淮安,将淮扬菜文化的融入校园饮食文化,对于淮扬菜文化的传播、传承也有深远的意义.
淮扬菜文化融入校园饮食文化的研究
【摘 要】
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淮扬菜已经蓬勃发展了数千年,淮扬菜肴中闪耀着人文精神,淮扬菜蕴含着不分贵贱的平等思想,它的核心文化是对工匠精神和创造性的继承.在淮扬菜的发源地之一淮安,将淮扬菜文化
【机 构】
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江苏护理职业学院,江苏 淮安,223005
【出 处】
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卷宗
【发表日期】
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2019年30期
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