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闽南乌龙茶是我国较为著名的乌龙茶种类,在国内外均享有极高的声誉,其不仅拥有得天独厚的种植生长条件,还有十分科学严谨的制作工艺,两者共同作用下才造就了闽南乌龙茶优越的品质.本文主要对闽南乌龙茶精制加工工艺及其相关品质要求展开探讨,希望能为闽南乌龙茶的传承与发展提供一定的理论参考.
闽南乌龙茶制作工艺及品质要求研究
【摘 要】
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闽南乌龙茶是我国较为著名的乌龙茶种类,在国内外均享有极高的声誉,其不仅拥有得天独厚的种植生长条件,还有十分科学严谨的制作工艺,两者共同作用下才造就了闽南乌龙茶优越的品质.本文主要对闽南乌龙茶精制加工工艺及其相关品质要求展开探讨,希望能为闽南乌龙茶的传承与发展提供一定的理论参考.
【机 构】
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福建省泉州市慢艺茶业有限公司,福建泉州 362411
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年29期
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