简约而充满现代感的福苑餐厅，是新发展亚太JW万豪酒店的拳头餐厅，这里汇集海陆盛宴、寰亚精选、西式美食、现场烧烤、四季养身煲汤、童趣甜蜜全球甜品等缤纷美食，绝对能满足多次元不同人刁钻挑剔的味蕾。
　　整间餐厅自然地形成三片不同风格的用餐区。左边的桌椅较为深邃，灯光相对幽暗，是安静优雅人士的首选，右边则高挑精致，应该是家庭用餐的首选。拾阶而上，这片阳光用餐区，三面受光，格外明亮，可以一边沐浴阳光享受美好的心情，一边静品美食。窗外绿林环绕，似乎将你包裹在一片幽静的森林中，应该是情侣闺蜜的最爱。
　　上乘的佳肴当然离不开主厨的掌舵！作为酒店的行政总厨，谢源民师傅可谓是将所有的热情都倾注在这里。从1978年踏上餐饮厨师开始，他有着极其丰富美妙的厨师生涯。先后在香港、福州、上海、菲律宾、葡萄牙、天津、埃及开罗、卡塔尔多哈、杭州、南京等世界各个不同城市留下了他的美食足迹。当然，新发展亚太JW万豪还有众多令人垂涎欲滴的美食。全上海第一家引入蓝龙虾，特制的各色龙虾盛宴，为Sunday Brunch精心准备的海参捞饭、暴雨捞饭、龙趸鱼饭，健康又进补。
　　近期福苑咖啡厅自助餐豪华升级，这里有最高新鲜度的进口海鲜，包括西班牙黑口贝、智利帝王蟹腿、新西兰青口贝、扇贝、翡翠螺、老虎蟹等等；另外，周末无限量供应法国进口现开生蚝，新鲜肥美，除此之外，来自太平洋的龙趸更是重头戏，它是海洋中的名贵珍馐，价值极高。龙趸不以嫩滑见优，而以爽韧取胜，深海美味，不可辜负。另外，即将登场的还有小米海参、六月皇、烤全羊等经典菜肴。
　　星厨：谢源民先生
　　出生香港，行事风格快速准确，善于烹饪各国料理。先后在香港万豪酒店、葡萄牙里斯本万豪、马来西亚吉隆坡万豪、天津泰达万丽酒、杭州洲际、上海虹口三至喜来登、南京万达希尔顿等多家顶级酒店担任行政总厨或厨师长等职务，平时在生活中喜欢阅读各类烹饪书籍。
　　星厨巨作
　　布列塔尼蓝龙拼澳洲牛柳
　　茶熏“大连”鲜鲍鱼配有机蔬菜沙拉
　　六月皇大闸蟹