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利用残次鲜果酿醋果醋具有良好的风味和丰富的营养．是人们生活不可缺少的调味剂和食品加工的配料。我国北方果品自然资源丰富，大部分地区均有栽植，利用果品加工过程中的下脚料及不能贮存的烂、次、落果制成果醋．不仅能进一步提高果品的经济效益．广开致富门路、而且还...
利用残次鲜果酿醋
【摘 要】
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利用残次鲜果酿醋果醋具有良好的风味和丰富的营养．是人们生活不可缺少的调味剂和食品加工的配料。我国北方果品自然资源丰富，大部分地区均有栽植，利用果品加工过程中的下脚料及
【机 构】
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山西省食品研究会
【出 处】
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致富之友
【发表日期】
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1995年9期
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