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对8头太湖猪的研究表明，猪乳的pH值从分娩当日（6．38±0．05）至第7d(7．08±0．05）逐日上升，与第20d相比，1至5d差异极显著（P＜0．01）。乳糖含量前3d极显著低于第２０d(（Ｐ＜０．０１）。分娩当日乳脂含量较低（8．24％），第二日达最高峰12．7％），第2、3d水平明显高于第20d(P<0.05)。蛋白质浓度第1d最高（6．47±0．48g/10mL)，前4d极显著高于第20d(P＜0．01）。