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食用肉类包括猪肉、鸡肉、牛肉等畜肉和禽肉以及以此为原料的加工品，食品加工企业均致力于研究防腐保鲜剂，以防肉类食品腐败，延长贮存期。现将新颖、适用的肉类防腐保鲜技术介绍如下。
防腐保鲜剂延长肉类贮藏期
【摘 要】
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食用肉类包括猪肉、鸡肉、牛肉等畜肉和禽肉以及以此为原料的加工品，食品加工企业均致力于研究防腐保鲜剂，以防肉类食品腐败，延长贮存期。现将新颖、适用的肉类防腐保鲜技术介绍
【出 处】
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广东农村实用技术
【发表日期】
：
2006年2期
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