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从淀粉原料的选择试验中莲花走出了一条小麦味精新工艺，为谷氨酸发酵走出了一条原料多元化的道路，同时也为氨基酸行业以及其它生物发酵提供了一个新的思路。这里以玉米淀粉对比，从小试数据上对各种淀粉原料发酵生产进行了数据的统计和分析，与大家交流学习!
不同淀粉原料对谷氨酸发酵的影响
【摘 要】
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从淀粉原料的选择试验中莲花走出了一条小麦味精新工艺，为谷氨酸发酵走出了一条原料多元化的道路，同时也为氨基酸行业以及其它生物发酵提供了一个新的思路。这里以玉米淀粉对比
【机 构】
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河南莲花味精股份有限公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2007年1期
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