水是生命之源，也是果树命脉。在胶东乃至西部苹果等果园十年九旱，水资源越来越缺乏，就是一些平洼地水资源较丰富的地方由于地下水位不断下降，也出现了水源告急的现象，水已成为今后果园管理中的一个主要问题，节水栽培已成为必然，现将生产中果园节水栽培技术总结如下，供参考。
　　
　　1　选抗旱树种
　　
　　一般叶片小、角质层厚的树种抗旱能力强，如，桃树、杏、石榴、枣、无花果等，中等抗旱的有苹果、梨、柿子、樱桃、李子等，抗旱能力较弱的有香蕉、橘子、杨梅等。
　　
　　2　地面覆盖
　　
　　用秸秆、杂草、地膜对果园进行地面覆盖，一年可节省浇水1～2次，效果明显。覆盖时注意用土压好覆盖物，防止火灾和风吹。覆盖是减少地面水分蒸发的重要措施，宜在早春土壤解冻后立即进行，最好全园覆盖。效果更好。覆草好于覆膜，不但能保水，还能增加土壤有机质壮树丰产优质，也能延迟苹果开花，避过晚霜冻。
　　
　　3　松土保墒
　　
　　没有进行地面覆盖的果园，应经常对园地进行划锄，切断土壤毛管，使表土细而松，防止土壤水分随毛管上升到地面而蒸发掉，同时，划锄可清除杂草，减少杂草生长对水分的消耗。
　　
　　4　改良土壤
　　
　　对沙土地和黏土地及土层不足80厘米的土地，要结合每年667平方米施鸡粪、猪粪等有机肥3-5立方基础上，进行土壤改良，进行掺黏、掺砂、深翻，加深活土层，改善土粒结构，以逐渐增强土壤的保肥保水能力。为减少土壤蒸发，亦可施用土壤改良剂、土壤保水剂、土壤蒸发抑制剂等。
　　
　　5　合理修剪
　　
　　修剪是调整枝量节肥节水的重要措施之一，对旺长树，冬剪时应尽量少短截多疏枝，以缓和树势，减少营养生长对水分的大量消耗：对衰弱树，应适当回缩疏枝，集中养分水分，增强树体抗旱能力。花前复剪和生长期及时疏除多余的枝条、抹除多余的萌芽，并对徒长枝、旺长枝进行疏除或摘心拉向下垂，以减少枝叶数量，减少水分蒸腾量。
　　
　　6　减少负载
　　
　　果实内水分含量为80％～90％，对中庸树和衰弱树，适当减少负载可减少果实对水分的需求量，相应地增强了供给树体生长的水分量，例如苹果园667平方米留果量一般在20000个左右，同时，适当减少负载可增加树体的贮藏营养，提高树体的抗旱能力。
　　
　　7　降低蒸腾
　　
　　在枝条生长旺期，例如苹果的7—8月份，喷PBO等植物生长延缓剂，抑制枝叶的快速生长，既可降低水分的蒸腾量，又可使树体生长健壮，提高其抗旱能力。此外，在干旱季节叶面喷施蒸腾抑制剂如旱地龙等亦可有效降低树体水分的散失，连喷3次可节约浇水1次以上，维持树体正常生长。
　　
　　8　严防病虫
　　
　　病虫害对树水分的供应关系也很大，特别是根部病害如烂根病、根癌病等直接影响根系对水分的正常吸收，茎部病害腐烂病等和虫害吉丁虫等直接影响水分的运输，因此，要根据病虫害发生规律和特点，及时有效地防治好各种病虫害，提高树体抗旱能力。
　　
　　9　科学施肥
　　
　　“庄稼一枝花，全靠肥当家”，树壮抗旱力强，要根据土壤肥力和果树的生长结果特点和不同阶段果树的需肥规律，进行合理的配方施肥，确保适时适量适法施用，及时满足树体对各种营养元素的需要，特别重视磷、钾肥的使用，因为磷壮根钾壮杆，可使树体生长发育健壮，提高其耐旱力。
　　
　　10　节水开源
　　
　　实施喷灌、微喷、管灌是减少用水量和输水途中水分损失的最好办法。一般可减少用水30％～50％，另外，采用挖穴埋草穴贮肥水的方法可大大减少水分的损耗。再有，打井取水、拦河坝蓄水、在地势较低的地方挖旱窖蓄雨水将一定范围内的地表水汇集窖中等都是开源的有效途径。