【摘 要】
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◆酱香型酿酒技术比较复杂,生产周期长,季节跨度大,工艺条件要求高,产酒率低,耗粮高,成本高,因此在西北地区生产酱香型酒的企业几乎为零。◆肖尔布拉克酒业以茅台品质为标准,
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◆酱香型酿酒技术比较复杂,生产周期长,季节跨度大,工艺条件要求高,产酒率低,耗粮高,成本高,因此在西北地区生产酱香型酒的企业几乎为零。◆肖尔布拉克酒业以茅台品质为标准,秉承传统酱香工艺的基础,自2005年以来,与酱香酒酿造专家紧密合作,根据伊犁河谷的气候土壤环境,运用现代微生物技术、酿造技术、气象色谱分析等多种先进技术手段,对酱香型生产工艺进行了大量研究改进,不断创造新酱香白酒酿造技术,不仅大大提高了肖尔布拉
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