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项目教学法是一种较为先进的教学方法，在教学领域中，项目教学法的应用能够取得良好的效果。烹饪专业教学的理论与实践具有十分紧密的联系，只有有效地融合理论与实践，才能取得理想的教学效果。对此，在烹饪专业教学中创新运用项目教学，通过创新教学观念、教学方法、教学手段和教学考评等，取得更好的教学效果。
项目教学在烹饪专业教学中的创新运用
【摘 要】
：
项目教学法是一种较为先进的教学方法，在教学领域中，项目教学法的应用能够取得良好的效果。烹饪专业教学的理论与实践具有十分紧密的联系，只有有效地融合理论与实践，才能取得理想
【机 构】
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苏州技师学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
：
2016年20期
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