【摘 要】
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霉香元蹄原料：猪蹄１个（约５００克）霉香马鲛鱼５０克豆豉２５克干红椒节５克姜片１５克蒜仁２０克葱节３０克生抽王、老抽王、白糖、料酒、味精、水淀粉、麦芽糖水、花生油各适量色拉油１０００克（约耗１００克）制法：１．猪蹄刮洗干
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霉香元蹄原料：猪蹄１个（约５００克）霉香马鲛鱼５０克豆豉２５克干红椒节５克姜片１５克蒜仁２０克葱节３０克生抽王、老抽王、白糖、料酒、味精、水淀粉、麦芽糖水、花生油各适量色拉油１０００克（约耗１００克）制法：１．猪蹄刮洗干净，放入沸水锅中煮熟，捞出搌干水分
Moldy incense hoof material: trotters 1 (about 500 grams) moldy horse mackerel 50 grams of beans 25 grams of dried red pepper Festival 5 grams of ginger 15 grams of garlic 20 grams of Onion Festival 30 grams of soy sauce, soy sauce king , Sugar, cooking wine, monosodium glutamate, water, starch, maltose, peanut oil, the amount of salad oil 1000 grams (about 100 grams consumed) Method: Pork scratch clean, into the boiling water pot cooked, remove the dry boil water
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