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以仿栗籽为原料，对溶剂浸提和超声波辅助萃取的工艺条件进行比较研究，结果表明，超声波辅助萃取工艺略优于溶剂浸提工艺。试验测得仿栗籽含油量为44．97％，超声波辅助萃取最佳工艺条件为：以环己烷为萃取剂，料液比为1：10，提取温度为35℃，提取时间为5．5h，在此条件下油脂得率为41．07％。
超声波辅助萃取仿栗籽油的研究
【摘 要】
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以仿栗籽为原料，对溶剂浸提和超声波辅助萃取的工艺条件进行比较研究，结果表明，超声波辅助萃取工艺略优于溶剂浸提工艺。试验测得仿栗籽含油量为44．97％，超声波辅助萃取最佳工艺条件
【机 构】
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吉首大学食品科学研究所
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2008年1期
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