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三鹿毒奶粉事件，让本来就备受关注的食品安全问题，引起了社会各界对食品安全更加高度的关注。与此同时，食品安全责任保险也被历史的车轮推进了人们的视野，能不能通过食品安全责任保险来有效的管理食品安全问题。本文结合三鹿毒奶粉案件，就食品安全责任保险进行分析。通过对食品安全法律体系现状、承保风险分析及企业自身需要分析三个方面进行考量，阐述了食品安全责任保险面临的现实状况及我国该险种未能推广的原因。本文还阐述了食品安全责任保险的发展构想，希望该险种能充分发挥保险的作用，达到保险公司及食品生产企业双赢的目的。