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以紫菜苔为材料，研究紫菜苔色素的提取和纯化工艺，为紫菜苔色素的推广应用提供理论基础和试验数据。结果表明，水浴提取的最佳工艺条件：水浴温度90℃，水浴时间3．0h，水浴固液比1：5，提取率2．6％。微波提取的最佳工艺条件：微波时间5min，微波火力中高火，微波固液比1：5，提取率1．2％。
紫菜苔色素的提取工艺研究
【摘 要】
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以紫菜苔为材料，研究紫菜苔色素的提取和纯化工艺，为紫菜苔色素的推广应用提供理论基础和试验数据。结果表明，水浴提取的最佳工艺条件：水浴温度90℃，水浴时间3．0h，水浴固液比1：5，提取
【机 构】
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章长江大学经济学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
：
2010年5期
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