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谈如何嫩化老肉
谈如何嫩化老肉
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:randomx1
【摘 要】
:
发展职业教育,是国家推行现代化建设,培养高素质职业技能人才的战略性举措。通过深入分析当前在实施烹饪人才培养过程中遇到的一个现实问题—老肉嫩化,结合个人多年的教育教
【作 者】
:
王广胜
【机 构】
:
辽宁现代服务职业技术学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2016年4期
【关键词】
:
老肉
嫩化
方法
Old meat Tender Methods
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发展职业教育,是国家推行现代化建设,培养高素质职业技能人才的战略性举措。通过深入分析当前在实施烹饪人才培养过程中遇到的一个现实问题—老肉嫩化,结合个人多年的教育教学经验,提出一些关于老肉嫩化的建议和对策。
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