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研究了仙人掌山楂复合饮料的生产工艺流程，探讨了仙人掌、山楂的取汁方法和影响仙人掌山楂复合饮料稳定性的因素及加工工艺对其营养价值的影响，最终确定出仙人掌山楂复合饮料的最佳加工工艺。
仙人掌山楂复合饮料加工工艺的研究
【摘 要】
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研究了仙人掌山楂复合饮料的生产工艺流程，探讨了仙人掌、山楂的取汁方法和影响仙人掌山楂复合饮料稳定性的因素及加工工艺对其营养价值的影响，最终确定出仙人掌山楂复合饮料的
【机 构】
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沈阳市粮油食品科学研究所,辽宁加华科学仪器设备有限公司
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2007年3期
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