【摘 要】
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为探究甘薯最宜施钾浓度以期延长甘薯贮藏和保持较好的营养品质，以‘商薯19’和‘心香’2个品种为材料，设置0kg/hm~2（K0）、75kg/hm~2（K1）、150kg/hm~2（K2）、225kg/hm~2（K3）和300kg/hm~2（K4）5个钾肥（K2O）浓度在扦插及扦插30d后施用。甘薯块根收获、愈伤后贮藏于14℃、相对湿度为85%的环境中，测定贮藏0、15、30、60和90d的腐烂率、
【机 构】
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浙江农林大学现代农学院/浙江省农产品品质改良重点实验室
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助（CARS-10-B21）； 浙江省重点研发计划项目（2021C02057）； 贵州省科技计划项目（黔科合成果[2020]1Y023）；
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为探究甘薯最宜施钾浓度以期延长甘薯贮藏和保持较好的营养品质，以‘商薯19’和‘心香’2个品种为材料，设置0kg/hm~2（K0）、75kg/hm~2（K1）、150kg/hm~2（K2）、225kg/hm~2（K3）和300kg/hm~2（K4）5个钾肥（K2O）浓度在扦插及扦插30d后施用。甘薯块根收获、愈伤后贮藏于14℃、相对湿度为85%的环境中，测定贮藏0、15、30、60和90d的腐烂率、营养品质以及淀粉酶活性。结果表明：K2处理的‘商薯19’和K3处理的‘心香’耐贮性较好，腐烂率最低，分别为18.25%和23.00%；‘商薯19’和‘心香’在贮藏期内二者淀粉含量总体呈先下降后上升的趋势，可溶性糖含量总体呈先上升后下降的趋势。其中，K2处理的‘商薯19’淀粉含量最高，为82.05%。K3处理的‘心香’果糖和葡萄糖含量显著高于其他处理。因此，在甘薯生长过程中，施用150kg/hm~2浓度的钾肥（K2O）能有效降低其在贮藏期内的腐烂率，保持较好的营养品质。
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