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草莓采后的代谢率高,且极易滋生霉菌,导致其贮藏期短。该文以牛至精油为抑菌有效成分制备了抑菌纸,然后考察抑菌纸对草莓的保鲜效果,重点评价指标为草莓的腐败率、失重率、果实硬度和可溶性固形物含量。结果表明,用体积浓度为1.0%的牛至精油乙醇溶液浸渍处理后的保鲜纸,可延长草莓在4~8℃低温下的贮存时间3天,降低草莓失重率2.8%。