【摘 要】
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长兴紫笋茶是历史名茶,自上世纪70年代末恢复试制以来,品质优异,干茶条索紧直细嫩、色泽绿翠、匀净整齐,内质香气清高,滋味甘醇,汤色清澈明亮,叶底成朵.长兴加工紫笋茶的茶树
【机 构】
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浙江省长兴县农业局,浙江大学,湖州市经济作物技术推广站
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长兴紫笋茶是历史名茶,自上世纪70年代末恢复试制以来,品质优异,干茶条索紧直细嫩、色泽绿翠、匀净整齐,内质香气清高,滋味甘醇,汤色清澈明亮,叶底成朵.长兴加工紫笋茶的茶树品种（系）现有鸠坑群体种、龙井43、白叶1号、浙农系列、野茶等,但对于适制性何为最佳尚无定论,一直缺乏系统的比较研究.标准化加工作为紫笋茶标准化生产的重头戏,在长兴近年名茶品质的提升上发挥了至关重要的作用.本文通过系统比较长兴县现有主栽茶树品种和4种典型工艺对紫笋茶品质的影响,提出紫笋茶适宜的品种及其加工工艺,研究结果对促进长兴县今后的茶
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