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维生素C是生命的必需营养元素，具有多种生理功能，因而改进维生素C生产工艺、提高产品产量和质量成为目前维生素C研究的热点。目前，国内维生素C最主要的生产方式是二步发酵法。本文对维生素C二步发酵法的生产过程及目前对这一生产工艺改进的主要技术措施和研究方向作一介绍。
维生素C二步发酵合成法的研究进展
【摘 要】
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维生素C是生命的必需营养元素，具有多种生理功能，因而改进维生素C生产工艺、提高产品产量和质量成为目前维生素C研究的热点。目前，国内维生素C最主要的生产方式是二步发酵法。本
【机 构】
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浙江大学动物科学学院
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2008年19期
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