【摘 要】
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羊肚菌又称美味羊肚菌、别名羊肚菜、羊肚蘑、羊肚子、阳雀菌等，因外形酷似羊肚而得名。分布于我国甘肃、青海、河南、陕西、西藏、新疆等地。是世界公认的一种珍稀药用菌，位居
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羊肚菌又称美味羊肚菌、别名羊肚菜、羊肚蘑、羊肚子、阳雀菌等，因外形酷似羊肚而得名。分布于我国甘肃、青海、河南、陕西、西藏、新疆等地。是世界公认的一种珍稀药用菌，位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一，富含大量人体所需的微量元素，且含有多种维生素、氨基酸和矿物质，营养价值较高。有“素中之最”的美称，属高级营养滋补品，因此，国际上常称它为“健康食品”之一。
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