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最近,我在炒制重庆火锅底料的基础上,加入了泡椒末、酸萝卜条制成火锅汤料,用其涮烫经过初步熟处理的牛肉片,创出了麻辣鲜香、嫩滑有味的特色烫牛肉.下面,笔者就将其制作方法介绍给大家.
新味火锅烫牛肉
【摘 要】
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最近,我在炒制重庆火锅底料的基础上,加入了泡椒末、酸萝卜条制成火锅汤料,用其涮烫经过初步熟处理的牛肉片,创出了麻辣鲜香、嫩滑有味的特色烫牛肉.下面,笔者就将其制作方法
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年2期
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