【摘 要】
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本文对15L实验室规模发酵罐阿维菌素发酵过程主要特点,尤其是发酵液流体特性进行了研究。结果表明,阿维菌素发酵液总体为非牛顿流体,并满足剪切稀化特性,且随着发酵的进行,表
【机 构】
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华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,浙江升华拜克生物股份有限公司
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本文对15L实验室规模发酵罐阿维菌素发酵过程主要特点,尤其是发酵液流体特性进行了研究。结果表明,阿维菌素发酵液总体为非牛顿流体,并满足剪切稀化特性,且随着发酵的进行,表观粘度和稠度系数K按一定的规律变化;而在搅拌转速一定的情况下,维持发酵液溶氧水平所需的通气量与发酵液的流变特性有紧密的关联性。较高的溶氧水平有利于获得较高效价的阿维菌素;但过高的溶氧会导致生物量迅速增长,如果控制不当,则将导致发酵液流变特性迅速恶化,并最终可能引起菌丝发糊现象的出现。因此对于高溶氧条件下的阿维菌素发酵过程,前期发酵液流体特性
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