【摘 要】
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通过翻阅大量文献,发现鲍鱼有很高的营养价值,具有提高机体的免疫力、调经润肠、调节血压等作用,分析国内对鲍鱼的研究现状以及氨基酸的测定方法,了解到目前测定氨基酸的主要
【机 构】
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海南热带海洋学院理学院,海南热带海洋学院生命科学与水产学院
【基金项目】
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海南热带海洋学院2018年度开放性实验项目;海南省自然科学基金项目(217157)资助
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通过翻阅大量文献,发现鲍鱼有很高的营养价值,具有提高机体的免疫力、调经润肠、调节血压等作用,分析国内对鲍鱼的研究现状以及氨基酸的测定方法,了解到目前测定氨基酸的主要方法有电泳法、氨基酸自动分析法、茚三酮柱后衍生离子交换色谱法、柱前衍生液相色谱法等。实验拟用酸水解法处理鲍鱼样品,用2,4-二硝基氟苯柱前衍生化,辅以高效液相色谱(HPLC)法测定三亚鲍鱼中氨基酸含量,评估鲍鱼营养价值状况,为后续研究鲍鱼营养价值和产品开发提供参考。
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