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【摘 要】结合东营华泰酒店设计过程,对高层酒店的特点进行分析,探讨了当前我国快速城市化过程中高层建筑设计中面临的问题及适宜的设计对策。
【关键词】高层建筑;酒店;客房
Design Practice of Dongying Huatai Hotel
Li Xiao-yang,Bao Jian-yong
(Shandong Zibo Architectural Design Institute Zibo Shandong 255037)
【Abstract】Dongying Huatai Hotel combines the design process, the characteristics of high-rise hotel analysis of the current process of rapid urbanization in China high-rise building design problems and design appropriate countermeasures.
【Key words】High-rise building;Hotel;Rooms
高层建筑是大城市中心区高度发展形成建筑高容积率的产物,对于中小城市,高层建筑的地标意义往往大于建筑容积率的意义。
定位为四星级的东营华泰酒店位于东营市府前大街北侧,东三路东侧,地块呈南北向长方形,总征地面积1.34万平方米,工程总建筑面积3.6万平方米,建筑高度88.3米,地上二十一层,地下一层。这是一座集旅馆、餐饮、会议于一体的高级商务酒店。由于城市开阔的视野,东营华泰酒店在成为地标的同时,绝大多数客房获得了极好的景观。
从酒店建筑自身的功能特征看,高层建筑具有紧凑的体型(体型系数为0.14)对建筑的热工性能和设备的运营费用有积极的影响,带来高效率的客房层分布,但在垂直交通方面困难明显;塔楼与裙楼各部位功能衔接受塔楼核心筒空间限制,流线梳理比较困难。
在设计过程中,建筑师协调各种关系很重要,如:室内装修. 厨房设计与建筑设计,设备厂家与建筑设计,设计团队内部各专业之间的协调等。高层酒店设计实践工作的复杂性不只限于建筑本身,大量的协调工作也至关重要。
本工程设计的重点在于塔楼平面形式选择、建筑功能与结构体系的协调,酒店功能流线与建筑空间布局的协调。
1. 塔楼平面形式
对高层酒店建筑来说,塔楼平面形式设计非常重要,在本工程设计中考虑地理位置及业方要求,设计以庄重、典雅为原则,结合立面形式,确定塔楼为方形,在现有条件下创造一个功能分区合理紧凑,空间秩序、服务设施齐全的建筑,并符合消防、环保、卫生等要求,努力营造庄重、典雅、舒适的室内外环境。在设计中影响平面形态的因素很多,主要有平面的客房数量、核心筒效率、结构平面布置等。
1.1 单层客房数量。高层酒店及单层客房数量通常在16~24间,具体数量取决于客房尺寸及核心筒尺寸。通过与业主及酒店管理集团的商讨,塔楼标准层自然间数量确定为17间。沿平面的南 北 西向均布置客房。
1.2 标准层平面布局。矩形平面,景观效果好,核心筒紧凑,交通路线较短。缺点在于四个角部客房的入口设计,使得客房在此处平面形式不规划,只能通过入口及卫生间来处理。每间标准客房开间为4.5米,45°入口,四个角部的客房形成景观卫生间,成为酒店的一大特色。最终落实到每个房间都具有高度的使用舒适度,建造费用高效利用,借助紧凑的布局来提高供暖及制冷效率,达到最大的节能效果。
1.3 客房尺度确定。以会展、商务为主的酒店标间,主要包含睡眠、休息、工作、更衣洗浴等功能。美国的规格相对较高,豪华客房标准为4.5,m×9.1m,我国上世纪80年代高级客房单元为3.9m×8.4m左右比较多。随着经济的发展,酒店的标准也不断提高,通过对客房分区功能的分析,本酒店客房标间为4.5m×9m,卫生间采用四件洁具标准设计,卫生间与客房间设置景观玻璃墙,增加客房趣味和减少卫生间封闭感。卫生间对面设置挂衣柜与客房吧台。
2. 服务空间设计
星级酒店的配套服务空间是设计中的重点之一,配套空间自身的功能、交通体系以及配套空间与客房区域之间的联系是关键问题。配套空间与客房区域之间的联系包括:客房与餐饮、大堂、会务、娱乐间及住客流线、客房整理服务流线、客房送餐等服务流线、能源流线等。按照酒店的工作程序,对人员流向进行合理设计,酒店客房人流通过主入口(西向,沿东三路),大堂,由核心筒直接到客房区。酒店餐饮人流通过裙房南向(沿府前大街)入口到酒店大堂。工作人员通过东向院内次入口经服务电梯进入,工作人员与宾客完全分开,互不交叉,互不影响。
地下室布置员工餐厅、洗浴更衣、后勤物流等。后勤物流配经区域是酒店各功能部分中容易被忽略但又非常关键的部分,该部分功能主要包含餐饮供货和污物外运。设计中在地下室独立设计了后勤物流配经区域,设有专门卸货台,附近设计了洁净区域包括粗加工厨房及货运电梯、冷冻仓库、餐饮仓库等设计。污物区域设置了垃圾房等。
3. 经验总结
3.1 电梯设置与选型。电梯作为高层酒店的主要垂直交通运输工具,不仅是现代社会技术与物质文明的标志,更是高层酒店正常运作的基础,电梯布置的合适与否,决定了酒店在使用中的效果与效率。高层建筑的电梯选型应考虑建筑高度的因素,配合酒店功能需求设置。本酒店设置了3部1吨的2.0m/s高速客用电梯,2部1.0吨1.6m/s的内部工作人员工作服务电梯,裙房设5部1.0吨1.6m/s的客用电梯,三台0.2吨0.4m/s的货梯,作为厨房的食物上下运输,及一台0.2吨0.4m/s的货梯为餐厨垃圾梯。为了保证电梯等候厅的空间品质,各种人流分开,主楼候梯厅就分三部客人梯及二部服务梯,分有不同候梯厅,裙房五部电梯,也是南向三部,东向二部。洁污货梯也是分开的,各有前室。所有电梯都从一层直达顶层,不同功能的部分电梯直达负一层。
3.2 设计预控制。酒店建筑实施涉及大量的专业厂商,其中室内设计、幕墙、厨房设备、酒店设备、康体设施等都是非常重要且容易造成工程失误的部分,在业主、酒店管理者和建筑师多方的努力下,采用大量的设计预控制手段,利用图纸说明、指引方式,对室内设计的防火问题、厨房设备的空间预留与消防需求、酒店设备的运输及安装、幕墙的节能和分割方式都进行了投标前控制。设计过程尽管多方考虑、商讨,但还是进行了大量的图纸反复工作,例如厨房设计,在图纸设计中虽然我们对厨房流线与酒店管理者进行了多次讨论,但厨房二次设计在我们设计图纸的基础上进行了很多修改,甚至包括流线,这样我们的图纸又进行了很多修改,尽管如此等厨房设备定下以后,我们又进行了一轮修改。还有一些是甲方左右不定的问题,例如厨房留水池,地面布地漏还是留地沟,修改一次就涉及到建筑、结构、给排水等各专业。经过多轮对接修改,虽然土建的施工速度远远提前于各主要分包商的进入,但因为各分包单位介入及前期图纸上的反复探讨而导致的工程修改并不多,我们把问题尽量多地解决在图纸阶段。
4. 结语
高层建筑作为酒店功能虽然给房间带来良好的景观节能带来极小的体形系数,但并不是最佳选择,特别是酒店文化和氛围营造方面相对薄弱,建筑本身带来的技术困难也较大。相对于多层伸展的酒店平面格局,高层酒店有明显的交通集约优势,但空间趣味的营造比较困难,因此这类建筑更适合于商务类型的酒店。在噪杂的市中心地带,高层建筑也有远离市区交通嘈杂的好处,尤其是断桥铝合金中空玻璃窗的使用,不仅带来节能的效果,也起到了良好的隔音效果。高层酒店成为了城市的地标,是高效率商务的影射。
[文章编号]1006-7619(2010)06-04-514
【关键词】高层建筑;酒店;客房
Design Practice of Dongying Huatai Hotel
Li Xiao-yang,Bao Jian-yong
(Shandong Zibo Architectural Design Institute Zibo Shandong 255037)
【Abstract】Dongying Huatai Hotel combines the design process, the characteristics of high-rise hotel analysis of the current process of rapid urbanization in China high-rise building design problems and design appropriate countermeasures.
【Key words】High-rise building;Hotel;Rooms
高层建筑是大城市中心区高度发展形成建筑高容积率的产物,对于中小城市,高层建筑的地标意义往往大于建筑容积率的意义。
定位为四星级的东营华泰酒店位于东营市府前大街北侧,东三路东侧,地块呈南北向长方形,总征地面积1.34万平方米,工程总建筑面积3.6万平方米,建筑高度88.3米,地上二十一层,地下一层。这是一座集旅馆、餐饮、会议于一体的高级商务酒店。由于城市开阔的视野,东营华泰酒店在成为地标的同时,绝大多数客房获得了极好的景观。
从酒店建筑自身的功能特征看,高层建筑具有紧凑的体型(体型系数为0.14)对建筑的热工性能和设备的运营费用有积极的影响,带来高效率的客房层分布,但在垂直交通方面困难明显;塔楼与裙楼各部位功能衔接受塔楼核心筒空间限制,流线梳理比较困难。
在设计过程中,建筑师协调各种关系很重要,如:室内装修. 厨房设计与建筑设计,设备厂家与建筑设计,设计团队内部各专业之间的协调等。高层酒店设计实践工作的复杂性不只限于建筑本身,大量的协调工作也至关重要。
本工程设计的重点在于塔楼平面形式选择、建筑功能与结构体系的协调,酒店功能流线与建筑空间布局的协调。
1. 塔楼平面形式
对高层酒店建筑来说,塔楼平面形式设计非常重要,在本工程设计中考虑地理位置及业方要求,设计以庄重、典雅为原则,结合立面形式,确定塔楼为方形,在现有条件下创造一个功能分区合理紧凑,空间秩序、服务设施齐全的建筑,并符合消防、环保、卫生等要求,努力营造庄重、典雅、舒适的室内外环境。在设计中影响平面形态的因素很多,主要有平面的客房数量、核心筒效率、结构平面布置等。
1.1 单层客房数量。高层酒店及单层客房数量通常在16~24间,具体数量取决于客房尺寸及核心筒尺寸。通过与业主及酒店管理集团的商讨,塔楼标准层自然间数量确定为17间。沿平面的南 北 西向均布置客房。
1.2 标准层平面布局。矩形平面,景观效果好,核心筒紧凑,交通路线较短。缺点在于四个角部客房的入口设计,使得客房在此处平面形式不规划,只能通过入口及卫生间来处理。每间标准客房开间为4.5米,45°入口,四个角部的客房形成景观卫生间,成为酒店的一大特色。最终落实到每个房间都具有高度的使用舒适度,建造费用高效利用,借助紧凑的布局来提高供暖及制冷效率,达到最大的节能效果。
1.3 客房尺度确定。以会展、商务为主的酒店标间,主要包含睡眠、休息、工作、更衣洗浴等功能。美国的规格相对较高,豪华客房标准为4.5,m×9.1m,我国上世纪80年代高级客房单元为3.9m×8.4m左右比较多。随着经济的发展,酒店的标准也不断提高,通过对客房分区功能的分析,本酒店客房标间为4.5m×9m,卫生间采用四件洁具标准设计,卫生间与客房间设置景观玻璃墙,增加客房趣味和减少卫生间封闭感。卫生间对面设置挂衣柜与客房吧台。
2. 服务空间设计
星级酒店的配套服务空间是设计中的重点之一,配套空间自身的功能、交通体系以及配套空间与客房区域之间的联系是关键问题。配套空间与客房区域之间的联系包括:客房与餐饮、大堂、会务、娱乐间及住客流线、客房整理服务流线、客房送餐等服务流线、能源流线等。按照酒店的工作程序,对人员流向进行合理设计,酒店客房人流通过主入口(西向,沿东三路),大堂,由核心筒直接到客房区。酒店餐饮人流通过裙房南向(沿府前大街)入口到酒店大堂。工作人员通过东向院内次入口经服务电梯进入,工作人员与宾客完全分开,互不交叉,互不影响。
地下室布置员工餐厅、洗浴更衣、后勤物流等。后勤物流配经区域是酒店各功能部分中容易被忽略但又非常关键的部分,该部分功能主要包含餐饮供货和污物外运。设计中在地下室独立设计了后勤物流配经区域,设有专门卸货台,附近设计了洁净区域包括粗加工厨房及货运电梯、冷冻仓库、餐饮仓库等设计。污物区域设置了垃圾房等。
3. 经验总结
3.1 电梯设置与选型。电梯作为高层酒店的主要垂直交通运输工具,不仅是现代社会技术与物质文明的标志,更是高层酒店正常运作的基础,电梯布置的合适与否,决定了酒店在使用中的效果与效率。高层建筑的电梯选型应考虑建筑高度的因素,配合酒店功能需求设置。本酒店设置了3部1吨的2.0m/s高速客用电梯,2部1.0吨1.6m/s的内部工作人员工作服务电梯,裙房设5部1.0吨1.6m/s的客用电梯,三台0.2吨0.4m/s的货梯,作为厨房的食物上下运输,及一台0.2吨0.4m/s的货梯为餐厨垃圾梯。为了保证电梯等候厅的空间品质,各种人流分开,主楼候梯厅就分三部客人梯及二部服务梯,分有不同候梯厅,裙房五部电梯,也是南向三部,东向二部。洁污货梯也是分开的,各有前室。所有电梯都从一层直达顶层,不同功能的部分电梯直达负一层。
3.2 设计预控制。酒店建筑实施涉及大量的专业厂商,其中室内设计、幕墙、厨房设备、酒店设备、康体设施等都是非常重要且容易造成工程失误的部分,在业主、酒店管理者和建筑师多方的努力下,采用大量的设计预控制手段,利用图纸说明、指引方式,对室内设计的防火问题、厨房设备的空间预留与消防需求、酒店设备的运输及安装、幕墙的节能和分割方式都进行了投标前控制。设计过程尽管多方考虑、商讨,但还是进行了大量的图纸反复工作,例如厨房设计,在图纸设计中虽然我们对厨房流线与酒店管理者进行了多次讨论,但厨房二次设计在我们设计图纸的基础上进行了很多修改,甚至包括流线,这样我们的图纸又进行了很多修改,尽管如此等厨房设备定下以后,我们又进行了一轮修改。还有一些是甲方左右不定的问题,例如厨房留水池,地面布地漏还是留地沟,修改一次就涉及到建筑、结构、给排水等各专业。经过多轮对接修改,虽然土建的施工速度远远提前于各主要分包商的进入,但因为各分包单位介入及前期图纸上的反复探讨而导致的工程修改并不多,我们把问题尽量多地解决在图纸阶段。
4. 结语
高层建筑作为酒店功能虽然给房间带来良好的景观节能带来极小的体形系数,但并不是最佳选择,特别是酒店文化和氛围营造方面相对薄弱,建筑本身带来的技术困难也较大。相对于多层伸展的酒店平面格局,高层酒店有明显的交通集约优势,但空间趣味的营造比较困难,因此这类建筑更适合于商务类型的酒店。在噪杂的市中心地带,高层建筑也有远离市区交通嘈杂的好处,尤其是断桥铝合金中空玻璃窗的使用,不仅带来节能的效果,也起到了良好的隔音效果。高层酒店成为了城市的地标,是高效率商务的影射。
[文章编号]1006-7619(2010)06-04-514