【摘 要】
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螺旋式教学法在首次教学中，只要求学生掌握基本的食材概念以及基本理论与操作方法，然后当之前遇到的问题又一次出现的时候就以旧的问题，引出新的问题，利用这种方式，对问题进行循序
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螺旋式教学法在首次教学中，只要求学生掌握基本的食材概念以及基本理论与操作方法，然后当之前遇到的问题又一次出现的时候就以旧的问题，引出新的问题，利用这种方式，对问题进行循序渐进的解决，这样，最后就能够实现完整的教学。本文主要阐述了烹饪专业教师教学成就的现状、螺旋式教学法对提升烹饪专业教师教学能力的重要意义，并分析了螺旋式教学法对提升烹饪专业教师教学能力的应用。
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