论文部分内容阅读
【摘要】从导游基础课程性质特点与教学现状出发，分析导游基础课程应用项目法教学的优势，探讨导游基础课程教学中项目教学法的具体应用。
【关键词】项目教学法 高职旅游院校 导游基础课程教学 应用
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450－9889(2012)01C－0082－02
所谓项目教学法，是通过实施一个完整的项目而进行的教学活动。在教学活动中，教师将需要解决的问题或需要完成的任务以项目的形式交给学生。在教师指导下，学生以小组的工作方式，按照实际工作的程序，共同制订计划，共同或分工完成整个项目。与传统教学模式相比，项目教学最显著的特点是“以项目为主线、教师为主导、学生为主体”，它改变了以往“教师讲、学生听”的被动的教学模式，创造了学生主动参与、自主协作、探索创新的新型教学模式。当前，项目教学法作为高职高专教学改革的一个重要方向，越来越引起教师和研究者的重视。本文试从导游基础课程性质特点与教学现状出发，分析导游基础课程应用项目法教学的优势，探讨导游基础课程教学如何应用项目教学法来改进教学效果，提高教学质量。
一、导游基础课程性质特点与教学现状
导游基础是旅游专业的必修课程、专业主干课程和核心课程，也是“导游员资格证”考试课程之一。各高职院校导游基础课程教材普遍都是知识点多、内容庞杂，从旅游与旅游业知识概论，到中国历史及文化常识、旅游资源、民族民俗、宗教、建筑、古代园林、饮食文化、风物特产以及海外旅游客源地概况等，几乎无所不包。虽然导游基础课程中知识只是介绍性为主，但是其内容庞杂、知识点分散、缺乏趣味特点，导致教学上和学生知识掌握上的困难，因而很多学生在导游员资格考试中对“导游基础知识”这个模块发挥不理想。
就教学方式而言，目前很多教师仍然习惯于把庞杂的知识点灌输给学生，这种以教师为中心的传统课堂教学模式，忽视了作为认知主体的学生的主动性，学生在被动接受过程中学习兴趣和积极性逐渐减退，严重影响到知识型与应用型相结合的人才培养。
就评价体系而言，目前导游基础课程的考核大多数采取闭卷、笔试的考核方法，考试内容上侧重理论知识。对大多数学生来说，只要背好老师划定的复习范围，就可以取得一个不错成绩。同时，试卷反映的只是学生对理论知识的掌握情况，不能全方位体现学生对于课程技能的掌握和知识点的运用。
二、导游基础课程教学运用项目法教学的优势
项目教学法以一种以项目为主线、以活动为中心，以教师为主导、以学生为主体的新型人才培养模式，它与职业教育坚持以服务为宗旨、以就业为导向、强化职业能力培养的原则是合拍的。与传统教学方法相比，项目教学法具有以下两方面的优势：
一方面，它有助于培养学生综合能力与创新精神。项目教学法强调以小组为单位进行的，有利于学生之间相互沟通，培养学生团结协作精神。而项目的完成考查的是学生研究和解决问题整个过程必需的能力，它为学生提供了由表及里、逐层深入、逐步求精的学习途径，便于学生由浅入深、循序渐进地学好知识和技能，从而培养学生的综合能力。
项目教学法还有利于学生深入体验主动学习的快乐、参与合作的快乐，从而使课堂教学气氛变得更加活跃。改变一味由老师讲授的模式。在主动积极快乐的学习环境中激发学生的好奇心和创造力，增强学生的创新精神。
另一方面，它有助于理论与实践相结合。职业教育必须坚持以能力为本位，优化教学与训练的环节，打破传统的学科课程体系，将专业理论知识与实践相结合。项目教学注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程。对学生而言，转变了学习方式，使他们在主动积极的学习环境中，激发好奇心和创造力。对教师而言，转变了教育观念和教学方式，他们从单纯的知识传递者变为学生学习的促进者、组织者和指导者。对高职院校而言，建立了全新的课程理念，提升了高职院校的办学思想，能够让学生把所学知识与实际情况相对照、印证和比较，将理论知识转化为实际工作方法。
三、导游基础课程教学中项目教学法的具体应用
导游基础课程实施项目教学法是基于工作过程进行设计的，体现出项目教学法始终把学生看成认知的主体、知识建构的主体的原则。导游基础课程教学中应用项目教学，可从以下环节展开：
(一)项目确定。项目确定主要原则是针对性和可操作性。针对性是指所选项目都要包含教学计划中要求的学习内容，即以导游基础课程教材中涉及的内容为对象，同时可以增加一些趣味性、直观性的内容，有助于学生对教材的理解与记忆。如根据教材内容将“中国文化”一章，分成“教育文化”、“汉字文化”、“文学艺术”、“传统艺术”四个项目，将“中国旅游客源国”一章，分成“东盟客源国”、“亚太地区客源国”、“欧洲地区客源国”、“美洲地区客源国”、“中东及非洲地区客源国”等五个项目。
可操作性是指项目的难易度应针对学生的实际水平来确定，既要有一定的难度，又要有可操作性，促使学生运用所学的知识和技能去解决问题。比如“中国宗教信仰”一章操作上有一定的难度，学生对宗教概念、派系、发展简史以及宗教对中国文化的影响、宗教与旅游之间的关系等难以理解，不宜将这一章内容作为项目分配给学生，这一章的知识必须由老师来讲授。又如“中国民族与民俗”一章，涉及的关于民族问题的基本理论和政策等知识，对学生来说难以把握，必须由老师来帮助学生理解。
(二)项目计划。项目计划是项目教学得以顺利进行的保证。在制订项目计划的过程中，教师应对学生进行一定的指导。对于不同层次的学生，指导的深度和侧重点应有所不同，教师应把握好指导尺度。具体步骤如下：
1.合理分组。项目教学法是以小组为单位的教学模式，小组的划分决定着项目完成的质量，因此小组的划分尤为重要。一般小组规模以5～6人为佳，选出一名组长负责整个项目。在分组时注意将不同性别、不同能力、不同优势的学生划分到一个小组，有利于学生优势互补、相互合作。
2.明确目的。明确目的有利于学生对项目的理解，并且有针对性地对项目进行操作。以“传统艺术”项目为例，任课教师应指导学生从“书法艺术”、“雕塑艺术”、“戏曲艺术”、“绘画艺术”、“民族音乐艺术”、“楹联艺术”等几个方面去收集、查找资料，目的是将教材提到的这些知识点，用ppt、flash等电子文档形式直观性、趣味性地展示讲解。
3.确定分工。组长进行项目任务分配，包括资料收集、资料整理、文档制作、讲解准备等。目的是培养学生的团队协作精神，培养学生认真负责的态度，提高学生完成项目的效率。
(三)项目实施。项目实施是项目教学能否成功的关键环节，是项目教学的主体。学生的知识和技能的获得在这一过程中完成，同时，他们也从中发现问题、分析问题和解决问题。
1.资料搜集。学生通过图书、报纸、网络等途径来搜集资料，通过这一过程拓展学生的知识面，训练学生查阅和搜集资料的能力。
2.资料整理。各小组把组员搜集到的资料汇总到一起，并进行筛选和整理，提升组员资料筛选取舍能力。
3.文档制作。小组成员把整理后的资料形成word文档，并制作成含有文字、音乐、图片的ppt或flash，从而提高学生的电脑操作能力。
4.讲解介绍。在课堂上，各个小组轮流选派一名代表上台扮演教师角色进行讲解介绍，代表讲解所得的成绩就是该组同学的成绩。各个小组都可以看到自己的成果受到重视，有助于提高学生的自信心。
(四)项目评估。当项目完成时，教师必须要对项目进行评价总结。在项目教学的评估中，对学生学习效果的评估不仅是对项目完成结果的评定，同时也要注重项目完成的过程，学生为完成项目而进行的探索研究，以及从中锻炼得到的分析问题、解决问题的能力更应该得到重视，并给予高度的评价，使项目评估能对项目教学法的实施目标有更加明确的导向作用。因此，项目评估是多元化与动态化相结合，包括从情感、态度、意识、习惯、方法、知识技能、创新能力等多方面的综合，既要看结果，更要看到过程，包括每个学生在项目开展中的参与程度、所起作用等。
总之，项目教学法是一种典型的以学生为中心的教学活动，也是学生参与的创造实践活动，它符合高职院校对学生知识和实践能力培养的要求，在教学过程中通过发挥教师的引导作用，激发学生的潜能，从而充分发挥学生的主体作用，培养出富有创造性、具有综合能力的应用型人才。
【关键词】项目教学法 高职旅游院校 导游基础课程教学 应用
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450－9889(2012)01C－0082－02
所谓项目教学法，是通过实施一个完整的项目而进行的教学活动。在教学活动中，教师将需要解决的问题或需要完成的任务以项目的形式交给学生。在教师指导下，学生以小组的工作方式，按照实际工作的程序，共同制订计划，共同或分工完成整个项目。与传统教学模式相比，项目教学最显著的特点是“以项目为主线、教师为主导、学生为主体”，它改变了以往“教师讲、学生听”的被动的教学模式，创造了学生主动参与、自主协作、探索创新的新型教学模式。当前，项目教学法作为高职高专教学改革的一个重要方向，越来越引起教师和研究者的重视。本文试从导游基础课程性质特点与教学现状出发，分析导游基础课程应用项目法教学的优势，探讨导游基础课程教学如何应用项目教学法来改进教学效果，提高教学质量。
一、导游基础课程性质特点与教学现状
导游基础是旅游专业的必修课程、专业主干课程和核心课程，也是“导游员资格证”考试课程之一。各高职院校导游基础课程教材普遍都是知识点多、内容庞杂，从旅游与旅游业知识概论，到中国历史及文化常识、旅游资源、民族民俗、宗教、建筑、古代园林、饮食文化、风物特产以及海外旅游客源地概况等，几乎无所不包。虽然导游基础课程中知识只是介绍性为主，但是其内容庞杂、知识点分散、缺乏趣味特点，导致教学上和学生知识掌握上的困难，因而很多学生在导游员资格考试中对“导游基础知识”这个模块发挥不理想。
就教学方式而言，目前很多教师仍然习惯于把庞杂的知识点灌输给学生，这种以教师为中心的传统课堂教学模式，忽视了作为认知主体的学生的主动性，学生在被动接受过程中学习兴趣和积极性逐渐减退，严重影响到知识型与应用型相结合的人才培养。
就评价体系而言，目前导游基础课程的考核大多数采取闭卷、笔试的考核方法，考试内容上侧重理论知识。对大多数学生来说，只要背好老师划定的复习范围，就可以取得一个不错成绩。同时，试卷反映的只是学生对理论知识的掌握情况，不能全方位体现学生对于课程技能的掌握和知识点的运用。
二、导游基础课程教学运用项目法教学的优势
项目教学法以一种以项目为主线、以活动为中心，以教师为主导、以学生为主体的新型人才培养模式，它与职业教育坚持以服务为宗旨、以就业为导向、强化职业能力培养的原则是合拍的。与传统教学方法相比，项目教学法具有以下两方面的优势：
一方面，它有助于培养学生综合能力与创新精神。项目教学法强调以小组为单位进行的，有利于学生之间相互沟通，培养学生团结协作精神。而项目的完成考查的是学生研究和解决问题整个过程必需的能力，它为学生提供了由表及里、逐层深入、逐步求精的学习途径，便于学生由浅入深、循序渐进地学好知识和技能，从而培养学生的综合能力。
项目教学法还有利于学生深入体验主动学习的快乐、参与合作的快乐，从而使课堂教学气氛变得更加活跃。改变一味由老师讲授的模式。在主动积极快乐的学习环境中激发学生的好奇心和创造力，增强学生的创新精神。
另一方面，它有助于理论与实践相结合。职业教育必须坚持以能力为本位，优化教学与训练的环节，打破传统的学科课程体系，将专业理论知识与实践相结合。项目教学注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程。对学生而言，转变了学习方式，使他们在主动积极的学习环境中，激发好奇心和创造力。对教师而言，转变了教育观念和教学方式，他们从单纯的知识传递者变为学生学习的促进者、组织者和指导者。对高职院校而言，建立了全新的课程理念，提升了高职院校的办学思想，能够让学生把所学知识与实际情况相对照、印证和比较，将理论知识转化为实际工作方法。
三、导游基础课程教学中项目教学法的具体应用
导游基础课程实施项目教学法是基于工作过程进行设计的，体现出项目教学法始终把学生看成认知的主体、知识建构的主体的原则。导游基础课程教学中应用项目教学，可从以下环节展开：
(一)项目确定。项目确定主要原则是针对性和可操作性。针对性是指所选项目都要包含教学计划中要求的学习内容，即以导游基础课程教材中涉及的内容为对象，同时可以增加一些趣味性、直观性的内容，有助于学生对教材的理解与记忆。如根据教材内容将“中国文化”一章，分成“教育文化”、“汉字文化”、“文学艺术”、“传统艺术”四个项目，将“中国旅游客源国”一章，分成“东盟客源国”、“亚太地区客源国”、“欧洲地区客源国”、“美洲地区客源国”、“中东及非洲地区客源国”等五个项目。
可操作性是指项目的难易度应针对学生的实际水平来确定，既要有一定的难度，又要有可操作性，促使学生运用所学的知识和技能去解决问题。比如“中国宗教信仰”一章操作上有一定的难度，学生对宗教概念、派系、发展简史以及宗教对中国文化的影响、宗教与旅游之间的关系等难以理解，不宜将这一章内容作为项目分配给学生，这一章的知识必须由老师来讲授。又如“中国民族与民俗”一章，涉及的关于民族问题的基本理论和政策等知识，对学生来说难以把握，必须由老师来帮助学生理解。
(二)项目计划。项目计划是项目教学得以顺利进行的保证。在制订项目计划的过程中，教师应对学生进行一定的指导。对于不同层次的学生，指导的深度和侧重点应有所不同，教师应把握好指导尺度。具体步骤如下：
1.合理分组。项目教学法是以小组为单位的教学模式，小组的划分决定着项目完成的质量，因此小组的划分尤为重要。一般小组规模以5～6人为佳，选出一名组长负责整个项目。在分组时注意将不同性别、不同能力、不同优势的学生划分到一个小组，有利于学生优势互补、相互合作。
2.明确目的。明确目的有利于学生对项目的理解，并且有针对性地对项目进行操作。以“传统艺术”项目为例，任课教师应指导学生从“书法艺术”、“雕塑艺术”、“戏曲艺术”、“绘画艺术”、“民族音乐艺术”、“楹联艺术”等几个方面去收集、查找资料，目的是将教材提到的这些知识点，用ppt、flash等电子文档形式直观性、趣味性地展示讲解。
3.确定分工。组长进行项目任务分配，包括资料收集、资料整理、文档制作、讲解准备等。目的是培养学生的团队协作精神，培养学生认真负责的态度，提高学生完成项目的效率。
(三)项目实施。项目实施是项目教学能否成功的关键环节，是项目教学的主体。学生的知识和技能的获得在这一过程中完成，同时，他们也从中发现问题、分析问题和解决问题。
1.资料搜集。学生通过图书、报纸、网络等途径来搜集资料，通过这一过程拓展学生的知识面，训练学生查阅和搜集资料的能力。
2.资料整理。各小组把组员搜集到的资料汇总到一起，并进行筛选和整理，提升组员资料筛选取舍能力。
3.文档制作。小组成员把整理后的资料形成word文档，并制作成含有文字、音乐、图片的ppt或flash，从而提高学生的电脑操作能力。
4.讲解介绍。在课堂上，各个小组轮流选派一名代表上台扮演教师角色进行讲解介绍，代表讲解所得的成绩就是该组同学的成绩。各个小组都可以看到自己的成果受到重视，有助于提高学生的自信心。
(四)项目评估。当项目完成时，教师必须要对项目进行评价总结。在项目教学的评估中，对学生学习效果的评估不仅是对项目完成结果的评定，同时也要注重项目完成的过程，学生为完成项目而进行的探索研究，以及从中锻炼得到的分析问题、解决问题的能力更应该得到重视，并给予高度的评价，使项目评估能对项目教学法的实施目标有更加明确的导向作用。因此，项目评估是多元化与动态化相结合，包括从情感、态度、意识、习惯、方法、知识技能、创新能力等多方面的综合，既要看结果，更要看到过程，包括每个学生在项目开展中的参与程度、所起作用等。
总之，项目教学法是一种典型的以学生为中心的教学活动，也是学生参与的创造实践活动，它符合高职院校对学生知识和实践能力培养的要求，在教学过程中通过发挥教师的引导作用，激发学生的潜能，从而充分发挥学生的主体作用，培养出富有创造性、具有综合能力的应用型人才。