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黄秋葵含有多糖、果胶、黄酮、氨基酸、微量元素等多种多种生理活性物质,具有重要的保健功能和开发价值。参考近5年来的研究成果,综述黄秋葵的生理活性物质及其抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、降血脂、降血糖、保肝护肾等生理活性,并指出了今后的研究方向。
黄秋葵的活性成分及其生理活性研究进展
【摘 要】
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黄秋葵含有多糖、果胶、黄酮、氨基酸、微量元素等多种多种生理活性物质,具有重要的保健功能和开发价值。参考近5年来的研究成果,综述黄秋葵的生理活性物质及其抗氧化、抗疲
【机 构】
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聊城大学东昌学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2018年19期
【基金项目】
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山东省高校科研项目(J17KB118)
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