【摘 要】
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优化了气相色谱分离韭菜主要成分的条件。用质谱法对韭菜的主要成分进行定性分析,采用OV-1701中极性弹性石英毛细管柱[30 m×0.25 mm（i.D.）×0.25μm],氢火焰光度检测
【机 构】
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江南大学化学与材料工程学院,南京大学生命分析化学国家重点实验室,江南大学国家工程实验室
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优化了气相色谱分离韭菜主要成分的条件。用质谱法对韭菜的主要成分进行定性分析,采用OV-1701中极性弹性石英毛细管柱[30 m×0.25 mm（i.D.）×0.25μm],氢火焰光度检测器（FID）对4种挥发性成分进行检测。结果表明,二烯丙基硫醚、二甲基三硫醚、叔丁基甲基硫醚和烯丙基甲基硫醚的线性范围分别为0.018-0.18 g/L,0.024-0.24 g/L,0.018-0.18 g/L和0.016-0.16 g/L,且相关系数r在0.999 5以上,平均回收率分别为96.5%,
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