论文部分内容阅读
<正>2011年,美国成立食源性疫情响应和评估(CORE)小组,它隶属于食品药品管理局(FDA),该小组成功应对了多起食源性疫情,大大提升了美国的食品安全状况。在2011年美国疫情小组成功应对了甜瓜引发的李斯特菌疫情,此次疫情是美国共有30死亡,28个州共146人染病。后经证实,疫情与科罗拉多农场种植的甜瓜有关。除李斯特菌疫情外,疫情小组还成功应对了寿司中冷冻金枪鱼、