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植物乳杆菌是仔猪生产中常用的益生茵，其能够耐受仔猪胃肠道低酸和胆盐等形成的不良环境，同时植物乳杆菌代谢可以产生有机酸、细菌素、过氧化氢等多种天然抑菌物质，具有维持肠道内菌群平衡，抑制大肠杆菌和沙门氏菌等病原菌的生长，改善仔猪小肠黏膜发育，促进营养物质吸收等多种益生功效，其在食品、医药、饲料等领域中的应用日益增多。本文就植物乳杆菌对胃肠道环境的耐受、黏附及黏附抑制、对肠道菌群组成和肠道形态结构的影响等研究进展进行简述。