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本文综述了香稻香味的鉴定方法、化学组分 ,香味遗传 ,香味与稻米品质的关系 ,香稻的多样性 ,以及香稻开发利用现状。讨论了香稻育种方向和开发利用前景。
香稻香味研究进展
【摘 要】
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本文综述了香稻香味的鉴定方法、化学组分 ,香味遗传 ,香味与稻米品质的关系 ,香稻的多样性 ,以及香稻开发利用现状。讨论了香稻育种方向和开发利用前景。
【机 构】
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四川农业大学水稻所,四川省内江市农科所,四川农业大学水稻所
【出 处】
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中国稻米
【发表日期】
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2004年03期
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