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采用单因子试验法，初步研究了利用乙烯利催熟软化胡椒鲜果的方法。结果表明，药剂浓度和药剂浸泡处理后鲜果存放的方法对催熟软化效果的影响比较大，鲜果在溶液中浸泡的时间对催熟效果也有一定的影响。
乙烯利对胡椒鲜果的催熟软化效果
【摘 要】
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采用单因子试验法，初步研究了利用乙烯利催熟软化胡椒鲜果的方法。结果表明，药剂浓度和药剂浸泡处理后鲜果存放的方法对催熟软化效果的影响比较大，鲜果在溶液中浸泡的时间对催熟
【机 构】
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中国热带农业科学院香料饮料研究所
【出 处】
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热带农业科学
【发表日期】
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2006年6期
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