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降低清酒溶解氧含量的几点措施
降低清酒溶解氧含量的几点措施
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lklolp000
【摘 要】
:
氧气是啤酒老化的重要影响物质,降低和控制啤酒中的溶解氧含量对保证啤酒的风味稳定性至关重要.本文测定了本公司的清酒溶解氧水平,从公司生产实际出发,分析并探讨了如何降低
【作 者】
:
宋翠玲
刘英杰
【机 构】
:
青岛啤酒
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2005年7期
【关键词】
:
溶解氧含量
清酒
风味稳定性
生产实际
啤酒
公司
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氧气是啤酒老化的重要影响物质,降低和控制啤酒中的溶解氧含量对保证啤酒的风味稳定性至关重要.本文测定了本公司的清酒溶解氧水平,从公司生产实际出发,分析并探讨了如何降低清酒溶解氧含量的几点措施.
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