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甘薯被世界卫生组织(WHO)评定为冠军蔬菜,是世界上重要的粮食作物和经济作物,具有很高的应用价值。我国对甘薯饮料的工艺研究还不完善,作为功能性饮料产品的工业化研究有待深入,甘薯饮料在生产过程中还存在诸多问题有待进一步探索和解决。
国内外甘薯饮料的研究现状探析
【摘 要】
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甘薯被世界卫生组织(WHO)评定为冠军蔬菜,是世界上重要的粮食作物和经济作物,具有很高的应用价值。我国对甘薯饮料的工艺研究还不完善,作为功能性饮料产品的工业化研究有待深
【机 构】
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辽宁经济管理干部学院生物工程系
【出 处】
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辽宁经济管理干部学院(辽宁经济职业技术学院学报)
【发表日期】
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2011年02期
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