【摘 要】
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以酸化甲醇为溶剂对刺葡萄皮进行超声波辅助提取,并用大孔树脂进行分离得到5 种不同洗脱组 分,研究刺葡萄皮醇提物和不同洗脱组分的活性成分及抗氧化能力。结果表明,刺葡萄皮含
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院,稻谷及副产物深加工国家工程实验室,中国农业科学研究院农产品加工研究所
【基金项目】
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湖南省科技支撑计划项目(2015NK3022)
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以酸化甲醇为溶剂对刺葡萄皮进行超声波辅助提取,并用大孔树脂进行分离得到5 种不同洗脱组 分,研究刺葡萄皮醇提物和不同洗脱组分的活性成分及抗氧化能力。结果表明,刺葡萄皮含有较高含量的 多酚(1.836 mg/g mf)、黄酮(0.874 mg/ g mf)、VC(3.567 mg/g mf)、丹宁(3.578 mg/g mf)和花青素 (2.970 mg/g mf),其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、 2,2’-二氮-双(
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