聚谷氨酸的微生物法制备及其水凝胶应用简介

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：snowl

【摘要】

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研究中分离得到1株产聚谷氨酸(PGA)的芽孢杆菌,对菌种进行了分类鉴定,包括生理生化实验、Bi-olog-System 4.20和16S rRNA基因序列分析,将其命名为Bacillus licheniformis NK-

【作者】

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刘静金映虹张斌杨超曾猛郑承刚宋存江

【机构】

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南开大学生命科学学院

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

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2005年8期

【关键词】

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聚谷氨酸(PGA) Bacillus licheniformis NK-03 水凝胶

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研究中分离得到1株产聚谷氨酸(PGA)的芽孢杆菌,对菌种进行了分类鉴定,包括生理生化实验、Bi-olog-System 4.20和16S rRNA基因序列分析,将其命名为Bacillus licheniformis NK-03.对该菌产聚谷氨酸的发酵条件进行了优化,发酵合成PGA的产率为11 g/L.PGA溶液经60Co-γ射线照射后形成的水凝胶有很强的吸水性,可吸收2000倍以上体积的水分.

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