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由于蔬菜是每人每天必不可缺少的食品,所以全年丰产、均衡供应是蔬菜生产的中心任务。因此.不仅在于扩大栽培面积,改进栽培技术,生产数足品优的蔬菜。还必须加强计划性,建立完善的栽培制度,运用高度的间、混、套、复种的栽培技术和适当的保护设备。来克服一切不利因素,充分发挥环境条件、生产资料和人为主观能动性方面的生产潜力,使多种多样的蔬菜能全面丰产,周年均衡供应,以满足人民对蔬菜日益增长的需要。同时也增加可观的经济效益。