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以酶促酯交换反应得到的改性茶油为原料,对改性茶油的溶剂萃取脱酸工艺条件进行初步研究,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法确定了溶剂萃取脱酸的最佳工艺条件。即:乙醇水溶液浓度为88.00%,物料比为1:1。
改性茶油中游离脂肪酸的脱除工艺研究
【摘 要】
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以酶促酯交换反应得到的改性茶油为原料,对改性茶油的溶剂萃取脱酸工艺条件进行初步研究,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法确定了溶剂萃取脱酸的最佳工艺条件。即:乙醇
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2011年05期
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