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以水及不同浓度的丙酮、甲醇、乙醇为提取溶剂对荔枝果肉进行提取,研究其多酚提取的优化条件。结果表明,最佳提取条件为90%的丙酮提取3次,荔枝果肉中多酚量可达104.6mg(没食子酸)/100g(鲜果)。
荔枝果肉多酚提取条件优化研究
【摘 要】
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以水及不同浓度的丙酮、甲醇、乙醇为提取溶剂对荔枝果肉进行提取,研究其多酚提取的优化条件。结果表明,最佳提取条件为90%的丙酮提取3次,荔枝果肉中多酚量可达104.6mg(没食
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院; 深圳职业技术学院;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2011年03期
【基金项目】
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深圳职业技术学院自然科学研究项目(2209K3070032)
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