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“五看”，即：一看表皮，活鳝鱼表皮黑中透亮，颜色光洁；死鳝鱼表皮颜色暗淡，无光泽。二看粘液．活鳝鱼粘液少而透明：而死鳝鱼粘液多．但透明度较差。三看血色．活鳝鱼血液呈酱紫色．死鳝鱼的血液则是鲜红的血水。四看积血状况．活鳝鱼肚内的血块呈条状凝结：而死鳝鱼的血块则不凝结，呈散开状。五看肉质粗细．
怎样鉴别死鳝鱼
【摘 要】
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“五看”，即：一看表皮，活鳝鱼表皮黑中透亮，颜色光洁；死鳝鱼表皮颜色暗淡，无光泽。二看粘液．活鳝鱼粘液少而透明：而死鳝鱼粘液多．但透明度较差。三看血色．活鳝鱼血液呈酱紫色．死鳝鱼的血
【机 构】
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精河县畜牧兽医站
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2005年7期
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