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肉牛适宜饲养在5～21℃的环境中，因此在夏季要注意加强牛舍降温，而在寒冷冬季，为使牛舍温度升高需要在舍内提供适宜的热源，并注意加强保温。在我国比较普遍建设成传统的封闭牛舍，该类型牛舍的建筑形式大多数采用砖瓦结构，屋顶起脊，换气口设在北向，开窗朝南向。牛舍面积大小不一，通常按每头育成牛占8～10平方米计算。