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可食性包装膜(Edible PackagingFilms,简称EPF)是以天然可食性物质(如多糖、蛋白质等)为原料,通过不同分子间相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜.可食性包装在食品包装中的应用有着悠久的历史.
可食性包装膜的研究进展
【摘 要】
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可食性包装膜(Edible PackagingFilms,简称EPF)是以天然可食性物质(如多糖、蛋白质等)为原料,通过不同分子间相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜.可食性包装在食品包装
【出 处】
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中国科技信息
【发表日期】
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2003年17期
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