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对白酒包装材料霉变进行了研究，结果表明，引起纸质包装材料霉变的微生物种类主要是霉菌和细菌；引起霉变的环境因素有温度、水分、氧气及养料等，湿度对包装材料霉变的影响最大，温度次之，储存期的影响最小。白酒包装材料的最佳保存条件为温度15℃、相对湿度75％、储存期为6个月到1年。
白酒纸质包装材料霉变原因分析及解决措施
【摘 要】
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对白酒包装材料霉变进行了研究，结果表明，引起纸质包装材料霉变的微生物种类主要是霉菌和细菌；引起霉变的环境因素有温度、水分、氧气及养料等，湿度对包装材料霉变的影响最大，温度
【机 构】
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泸州老窖股份有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2010年1期
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