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[目的]寻找绿色、实用和廉价的芒果贮藏途径。[方法]以海南产香芒和象牙22号为供试材料，通过高温短时和低温长时2种手段对芒果进行热处理，测定芒果贮藏期间的呼吸强度、可溶性固形物含量、酸度和硬度，研究热处理对芒果贮藏特性的影响。[结果]高温热处理能降低海南产香芒的呼吸强度，使其可溶性固形物含量和pH值较对照低，而硬度比对照高。对于象牙芒，高温热处理能在短时内迅速增强其呼吸强度，并使其呼吸峰提前出现，与此同时使其可溶性固形物含量以及pH值较对照显著升高，硬度明显下降。[结论]热处理温度与处理时间以及交互作用都